Dünya Gıda Güvenliği ve Beslenme Durumu (SOFI) 2026 Raporu Yayınlandı.

Roma – Birleşmiş Milletler'in beş uzman kuruluşu tarafından 21 Temmuz 2026 Salı günü yayınlanan "Dünya Gıda Güvenliği ve Beslenme Durumu 2026" (SOFI 2026) Raporuna göre, küresel açlık 2025 yılında üst üste üçüncü yıl azaldı ve bu da ilerlemenin mümkün olduğunu gösterdi. Ancak, iyileşmeler kırılgan, eşit olmayan bir şekilde dağılmış ve 2030 yılına kadar Sürdürülebilir Kalkınma Hedeflerine ulaşmak için yetersiz kalmaktadır.

Rapora göre, 2025 yılında küresel nüfusun %7,8'i açlıkla karşı karşıya kalacak; bu oran 2024'te %8,1 ve 2022'de %8,6 idi. Bu da yavaş da olsa, sürdürülebilir bir iyileşmeyi teyit ediyor. Bu, 2025 yılında yaklaşık 645 milyon insanın açlıktan etkilendiği anlamına geliyor; bu da 2024'e kıyasla yaklaşık 14 milyon ve 2022'ye kıyasla 43 milyonluk bir azalmayı temsil ediyor.

Küresel ilerlemeye rağmen, iyileşme bölgeler arasında eşit olmayan bir şekilde devam ediyor. Asya, Latin Amerika ve Karayipler ile birlikte son yıllarda istikrarlı iyileşmeler kaydetti. Buna karşılık, Afrika'da şu anda yaklaşık 309 milyon aç insan bulunuyor; Asya'da ise bu sayı 292 milyon. Afrika'nın daha önce yükselen eğilimi istikrar kazanmaya başlasa da, açlıkla karşı karşıya kalan nüfusun oranı 2024'te %20,3'ten 2025'te %20,0'a düşse de, kıta şu anda hızla büyüyen nüfusun ortasında mutlak anlamda en yüksek sayıda aç insana sahip.

Gıdaya erişimin daha geniş kapsamlı ölçümleri de benzer bir tablo ortaya koyuyor. 2025 yılında, küresel nüfusun tahmini %25,8'i (yaklaşık 2,1 milyar insan) orta veya şiddetli gıda güvensizliği yaşadı; bu da zaman zaman yedikleri gıdanın kalitesi veya miktarı konusunda taviz vermek zorunda kaldıkları anlamına geliyor. Bu oran, 2024'teki %27,1 ve 2020'deki %28,7'den düşüş gösterdi; bu da 2024'e göre yaklaşık 86 milyon ve 2020'ye göre 135 milyon daha az insan anlamına geliyor, ancak yine de pandemi öncesi seviyelerin üzerinde.

Bölgesel eşitsizlikler oldukça belirgin. 2025 yılında Afrika nüfusunun yarısından fazlası (%56,6) orta veya şiddetli gıda güvensizliğiyle karşı karşıya kalırken, bu oran Asya'da %20,3, Latin Amerika ve Karayipler'de %22,9 ve Kuzey Amerika ve Avrupa'da %8,7 idi. Gıda güvensizliği kırsal alanlarda kentsel ve kentsel dışı alanlara göre daha yaygın olmaya devam ederken, kadınlar orantısız bir şekilde etkilenmeye devam ediyor, ancak 2025 yılında cinsiyet farkı biraz daraldı.

Ortadoğu çatışması bağlamında açlık projeksiyonları

Yıllık rapor ayrıca, Orta Doğu'daki çatışma ışığında önümüzdeki beş yıl için güncellenmiş açlık tahminleri de sunuyor. Krizin gıda enflasyonu üzerindeki etkisinin süresine bağlı olarak – ki bu enflasyon yüksek enerji ve gübre fiyatlarından kaynaklanmaktadır – 2030 yılında yaklaşık 510 ila 520 milyon insan hala açlıkla karşı karşıya kalabilir (çatışma öncesi senaryodaki daha düşük tahmin olan 503 milyona kıyasla), yetersiz beslenen insan sayısının ise küresel olarak %20 oranında azalması bekleniyor. Bununla birlikte, 2026 ve 2027'deki El Niño gibi aşırı hava olaylarının etkileri de dahil olmak üzere diğer potansiyel bozucu faktörler bu tahminlerde dikkate alınmamıştır ve bu etkileri daha da artırabilir.

Raporun ortak yazarları olan Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), Uluslararası Tarım Kalkınma Fonu (IFAD), Birleşmiş Milletler Çocuk Fonu (UNICEF), BM Dünya Gıda Programı (WFP) ve Dünya Sağlık Örgütü (WHO), 2026 Orta Doğu çatışmasının, aşırı hava olayları ve resmi kalkınma yardımı ile insani yardım fonlarındaki azalmanın, küresel açlığı sona erdirmek için kaydedilen ilerlemeyi baltalamakla tehdit ettiği konusunda uyarıda bulunuyor.

Küresel beslenme hedeflerinde yavaş ilerleme

Rapor, anne ve çocuk beslenmesi konusunda küresel ölçekte kaydedilen ilerlemenin, 2030 beslenme hedefleri de dahil olmak üzere uluslararası taahhütleri karşılamak için yetersiz kaldığını vurguluyor.

Çocuklarda büyüme geriliği, zayıflık, aşırı kilo, düşük doğum ağırlığı ve sadece anne sütüyle beslenme gibi göstergelerde yalnızca marjinal iyileşmeler görülmekte ve hedeflere ulaşmak için ilerleme çok yavaş kalmaktadır. Aynı zamanda, 15-49 yaş arası kadınlarda anemi kötüleşirken, yetişkin obezitesinin yaygınlığı 2012'deki %12,1'den 2024'te %16,2'ye kadar sürekli bir artış göstermekte olup, bu da 2025 yılına kadar artışın durdurulması hedefinin tam tersidir. Dünya genelinde 6-23 aylık çocukların yalnızca %30,8'i asgari düzeyde çeşitli bir beslenme düzenine sahip olup, beş yaşın altındaki 150 milyon çocuk hala büyüme geriliği yaşamaktadır.

İlerleme bölgeler arasında yine önemli ölçüde farklılık gösteriyor. Afrika'da çocuklarda büyüme geriliği oranı düşüyor ve Asya'da 2030 hedefine ulaşma yolunda ilerliyor; ayrıca verilerin mevcut olduğu tüm bölgelerde sadece anne sütüyle beslenme oranları artıyor. Bununla birlikte, neredeyse tüm bölgelerde kadınlar arasında anemiyle mücadelede giderek büyüyen uçurumlar yaşanıyor ve Okyanusya'da çocuklarda aşırı kilo hızla artıyor.

Sağlıklı beslenmenin maliyeti

Bu yılki SOFI raporu, sağlıklı bir beslenmenin maliyetine daha yakından bakıyor; bu maliyet, enerji ve çoğu besin ihtiyacını karşılayan yerel olarak temin edilebilen gıdaları elde etmek için gereken ortalama minimum harcamayı ifade ediyor. FAO ve WHO'ya göre, sağlıklı bir beslenme yeterli, dengeli, çeşitli ve ölçülü bir beslenmedir.

Rapor, maliyetlerin Sürdürülebilir Kalkınma Hedefi 2'ye (Sıfır Açlık) ulaşmada önemli bir engel olmaya devam ettiğinin altını çiziyor; ancak bu maliyetleri düşürmenin tek başına beslenme kalitesini ve beslenme sonuçlarını iyileştirmek için yeterli olmayacağını da belirtiyor.

2025 yılında, sağlıklı bir beslenmenin küresel ortalama maliyeti, kişi başına günlük 4,28 satın alma gücü paritesi (PPP) dolarına yükseldi; bu rakam 2021'de 3,44 PPP doları ve 2017'de 2,94 PPP dolarıydı. En yüksek seviyeler ise Latin Amerika ve Karayipler'de (4,91 PPP doları) kaydedildi. Aynı zamanda, sağlıklı bir beslenmeyi karşılayamayan insan sayısı azaldı; 2021'de 2,97 milyar (küresel nüfusun %37,4'ü) iken 2025'te 2,69 milyara (%32,7) düştü.

Ancak bu eğilim, önemli bölgesel farklılıkları gizliyor. Afrika'da, sağlıklı beslenmeye erişim giderek kötüleşti; 2025 yılında nüfusun %66,6'sı sağlıklı bir beslenmeyi karşılayamıyordu; bu oran Asya, Latin Amerika ve Karayipler'de gözlemlenen seviyelerin iki katından fazla.

Sağlıklı beslenmenin maliyetleri, tarım-gıda sistemlerindeki yapısal farklılıklar nedeniyle bölgeler arasında büyük farklılıklar göstermektedir. Hayvansal kaynaklı gıdalar, meyveler ve sebzeler maliyetlerin en büyük payını oluştururken, nişastalı temel gıdalar nispeten az katkıda bulunmaktadır. Afrika'da sağlıklı bir beslenmenin maliyetine en büyük katkıyı hayvansal kaynaklı gıdalar oluştururken, Latin Amerika ve Karayipler'de en büyük payı sebzeler oluşturmaktadır.

Gıda değer zincirleri, fiyatların en önemli belirleyicilerinden biridir. Çiftlik kapısından sonraki faaliyetler, tüketicilerin ödediği fiyatın %70 ila %75'ini oluştururken, toplam maliyetlerin %40'ına kadarı işleme, lojistik ve toptan satıştan kaynaklanmaktadır. Bu nedenle, özellikle bozulabilir, besin değeri yüksek gıdaların maliyetini düşürmek için bu segmentlerde verimliliğin artırılması kritik önem taşımaktadır.

Sağlıklı bir beslenmenin maliyetini düşürmek, tarımsal gıda değer zincirleri genelinde yapısal maliyetleri düşürürken besleyici gıdaların arzını genişleten, bağlama özgü politika yanıtları gerektirir. Bu, altyapı, araştırma ve geliştirme, sulama ve soğuk zincir yatırımlarının yanı sıra sübvansiyonlarda, ticaret kolaylaştırmada ve düzenleyici çerçevelerde reformları içerir.

Verimliliği artıran, kayıpları azaltan ve sürdürülebilir uygulamaları teşvik eden hedefli müdahaleler, aynı anda beslenme sonuçlarını iyileştirebilir, dayanıklılığı güçlendirebilir ve iklim hedeflerini destekleyebilir.

Raporda, "2030 yılına kadar önümüzde duran iş çok büyük. Ancak, neredeyse her üç kişiden birinin sağlıklı beslenmeye erişiminin artık imkânsız olmadığı bir dünya, inşa etmeye değer bir dünyadır" deniliyor.

BM Uzman Kuruluş Yöneticilerin Söyledikleri

FAO Genel Direktörü QU Dongyu: “Rapor, ilerlemenin mümkün olduğunu gösteriyor, ancak daha hızlı hareket etmeliyiz. Açlığı sona erdirmek ve sağlıklı beslenmeyi uygun fiyatlı hale getirmek, siyasi kararlılık, sürdürülebilir yatırım ve destekleyici politikalar gerektiriyor. COVID-19 pandemisi gibi doğal afetlerden, Ukrayna'daki savaş, Gazze krizi ve son Hürmüz Boğazı'ndaki aksama gibi insan kaynaklı afetlere kadar son krizler, hem tarım-gıda sistemlerinin dayanıklılığını hem de dünyanın en savunmasız insanlarına, çiftçilere ve tüketicilere daha iyi hizmet verebilmek için bu sistemlerin daha da güçlendirilmesi ihtiyacını göstermiştir.”

IFAD Başkanı Alvaro Lario: “SOFI bize sağlıklı beslenmenin maliyetinin artmaya devam ettiğini ve yaklaşık 2,7 milyar insanın hala sağlıklı beslenmeyi karşılayamayabileceğini söylüyor. Dayanıklı değer zincirleri çözümün merkezinde yer almalıdır. Şimdi görevimiz, SOFI' nin sağladığı kanıtları yatırıma dönüştürmek ve bunu ortaklık yoluyla yapmaktır. Birlikte, sağlıklı gıdayı herkes için uygun fiyatlı hale getiren değer zincirlerini, pazar sistemlerini ve kırsal ekonomileri inşa edebiliriz.”

UNICEF İcra Direktörü Catherine Russell: “Her çocuk, potansiyeline tam olarak ulaşarak büyüme ve gelişme şansını hak ediyor ve bu da besleyici, uygun fiyatlı gıdaya erişimle başlıyor. Bu rapor, gıda sistemlerinin milyonlarca çocuk ve aileyi hayal kırıklığına uğrattığının çarpıcı bir hatırlatıcısıdır. En savunmasız çocukları ve kadınları küresel şoklardan korumak için gıda, sağlık, eğitim ve sosyal koruma el ele gitmelidir.”

Dünya Gıda Programı (WFP) Genel Direktör Vekili Carl Skau: “Bu rapordaki her rakamın ardında, gıdanın maliyetini hesaplayan bir aile var. Çatışma ve iklim şokları onları imkanlarının daha da ötesine itiyor. Ailelerin kriz zamanlarında bile besleyici gıdalara erişebilmeleri için, şoklara dayanabilecek gıda sistemleri kurmak üzere ortak kuruluşlar, hükümetler ve topluluklarla çalışmaya devam etmeliyiz. Şimdi, bu zorluğun boyutuna uygun sürdürülebilir yatırımlara ihtiyacımız var.”

DSÖ Genel Direktörü Dr. Tedros Adhanom Ghebreyesus: "Açlığı azaltmada kaydettiğimiz açık ilerlemeyi memnuniyetle karşılarken, sağlıklı beslenme dünya genelinde her üç kişiden biri için hala karşılanamaz durumda. Obezite artıyor ve anne ve çocuk beslenmesi konusunda ilerleme duraksıyor. Ancak neyin işe yaradığını biliyoruz: sağlıklı gıdaları kolay tercih haline getiren politikalar, emzirmenin teşvik edilmesi, ambalaj önü etiketleme, sağlıksız ürünlere vergi uygulanması ve çocukların zararlı pazarlamadan korunması. Sağlıklı beslenme bir lüks değil, sağlığın temelidir ve herkesin erişebileceği bir şey olmalıdır."

Tek Sağlık Haber Ekibi

24 Temmuz 2026